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江西食堂承包嚴格規範要求學校食堂食材供應必須統一招投標

作者:AG视讯—江西食堂承包 來源:www.cyzhjc.cn 瀏覽次數:438 日期:2019-5-7

中國江西網訊新法製報記者朱葉報道:日前,江西省政府辦公廳出台關於加強學校食堂食材供應安全工作意見。其中提出,嚴格招投標程序,確保食堂食材供應安全。建立產銷對接機製,拓寬食堂食材供應渠道。


江西省內學校食堂食材統一招投標


凡是學校自辦食堂,依法依規探索實行大宗食品定點采購製度,分別由設區市政府部門(負責市直學校)、縣(市、區)政府部門(負責轄區學校)、高校後勤部門組織招投標,擇優選定具有相關合法資質大宗食品定點采購集中配送單位。學校食堂自行采購的零星食材,要堅持采購定點、渠道正規的原則,查驗供貨者有效身份證明,留存購貨憑證,防止“三無”食品和假冒偽劣、腐敗變質及過期食材進校園。

在未實行大宗食品招標定點采購而又實行學校食堂集中供餐的設區市、縣(市、區),由設區市、縣(市、區)政府部門組織統一公開招標,按照有資質、有實力、有業績、專業化的要求,確定學校食堂食材原料、半成品、“淨菜”(可以直接下鍋烹飪的食材)配送企業,並與學校簽訂《食品安全責任書》。

在未實行學校食堂集中供餐而選擇外購集中供餐的地方,由設區市、縣(市、區)政府部門組織統一公開招標,在具備集中供餐配送能力的企業中確定供餐企業或供餐中心。


探索建立產銷對接機製


江西省提出,要按有關規定程序選定大型批發市場、大型連鎖企業作為學校食堂食材應急調運集散地和供應點,完善應急供應體係。要促進農產品主銷區、主產區與學校建立貨源供應保障協作關係,保證學校食堂食材有穩定的供應渠道和充足貨源。

努力搭建供需見麵、公開透明、多方參與的農產品集團采購平台,最大限度減少農產品流通中間環節,降低采購成本,建立可追溯源頭的食品安全監管體係,探索建立“農校對接”“企校對接”“農超對接”“農企對接”等產銷對接機製,大力推廣“學校+公司+基地+貧困戶”的農產品產銷有機對接模式。


嚴禁擠占學生夥食費


各地各校要全麵落實學校食品安全主體責任,完善以學校主要領導為第一責任人的學校食品安全責任製,建立健全工作機構,健全完善食品安全管理製度,配備專職食品安全管理人員,明確管理人員和從業人員崗位職責,層層簽訂食品安全責任書。

健全財務公開製度。實行教職工用餐與學生用餐賬目分賬管理。學校自辦食堂應在學校賬目下設立食堂科目,對食堂收支業務進行核算,每月公開一次賬目。嚴禁以任何形式擠占學生夥食費,確保學生用餐數量充足、質量合格、營養均衡。

強化安全檢查。各地各校要加大學校食品安全檢查力度,要嚴把原料采購關,嚴格落實進貨查驗、索證索票、台賬記錄、采購公示、庫房管理、加工製作、清洗消毒、健康檢查、食品留樣、垃圾處理等各項食品安全管理措施,有效預防食品安全事件的發生。


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