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陪餐製來啦!中小學校長應與學生共同用餐!佛山所有學校食堂要達B級以上

作者:AG视讯—佛山食堂承包 來源:www.cyzhjc.cn 瀏覽次數:1213 日期:2019-3-21

四川某校的食品安全問題近期備受關注。近兩日,聚焦學生食品安全問題的兩份新規發布:

3月18日,佛山出台《佛山市單位食堂食品安全監管辦法》,提出佛山所有學校食堂要達B級以上。

3月19日,教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發布《學校食品安全與營養健康管理規定》,規定中小學、幼兒園相關負責人應與學生共同用餐。


佛山所有學校食堂要達B級以上


日前,《佛山市單位食堂食品安全監管辦法》已經佛山市人民政府同意並正式印發。辦法將於2019年5月1日起正式施行,有效期為5年。

辦法提出,學校、機關、企事業單位、工地的法定代表人或主要負責人是本單位食品安全第一責任人,對單位食堂的食品安全負首要責任,食品安全管理員和其他具體負責相關工作的食品從業人員負直接責任。

就學校食堂等級,辦法提出:

學校食堂的食品安全量化評定等級應當達到B級以上(含B級);

在中、高考等各級政府確定的重大活動期間承擔為考生供餐的學校食堂或集體用餐配送單位的食品安全量化等級評定應當達到A 級。500人以上的企業食堂食品安全量化評定等級應當達到B級以上(含B級)。


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根據《廣東省餐飲服務食品安全量化分級管理規定》,餐飲服務單位均納入量化分級管理範圍,食品安全等級劃分為三個級別:A級、B級、C級,評定每年至少進行一次。

A級代表“食品安全狀況良好”,標誌是“綠色笑臉”;

B級代表“食品安全狀況中等”,標誌是“藍色笑臉”;

C級代表“食品安全狀況一般”,標誌是“橙色平臉”。



中小學校長應與學生共同用餐


3月19日,教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發布《學校食品安全與營養健康管理規定》。規定自2019年4月1日起施行。

規定要求:

學校食品安全實行校長(園長)負責製,中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐製度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題;

有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐製度,對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方麵提出的意見建議及時進行研究反饋。

另外,規定還提出中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所,確有需要設置的,應當依法取得許可,並避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。

規定明確,學校自主經營的食堂應當堅持公益性原則,不以營利為目的。中小學、幼兒園食堂不得製售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工製作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。




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