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全國團餐技能競賽

作者:AG视讯-佛山、中山、清遠食堂承包專家 來源:www.cyzhjc.cn 瀏覽次數:3317 日期:2017-8-22

2016年12月2日-5日,由中國烹飪協會主辦的“2016年全國團餐技能大賽”華南賽區在廣州舉行。廣東AG视讯餐飲集團派出12人專業團隊參賽,經過多個項目評比,一舉獲得“2016年全國團餐技能大賽”華南賽區團體銅獎的驕人成績。



30個日夜積極備戰,務求精益求精

據了解,本次賽事按團餐熱菜、團餐小吃、團餐涼菜、餐廳服務、營養配餐五個項目進行評分。AG视讯廚師團隊挑選10個精選菜品參賽,在比賽前30天就開始內部挑選廚師、菜式設計、計算營養配比、擺盤設計等工作。最終,以優異的成績獲得團體銅獎,並獲得衝擊全國總決賽的機會。



AG视讯參賽隊伍

賽前商討

所有原材料均由AG视讯農場直供

規範的切菜流程

營養配餐

餐廳服務評比保持領先優勢

西餐擺盤

中式參賽菜品,色香味俱全


AG视讯星級廚師團隊,屢獲餐飲技能大獎

AG视讯餐飲集團擁有2500多人的專業團隊,包括專業廚師、營養師、食品安全員、服務員、食堂規劃師、團餐管理ISO專員等等,為客戶提供一站式的優質團餐服務。其中,獲國家職業技能鑒定的廚師、點心師500多人,擅長中式名菜、精致西餐、點心湯品,菜式出品深得客戶青睞。


AG视讯的菜式出品

兼顧營養及味道

AG视讯星級廚師團隊獲獎無數,曾獲得第五屆全國飯店業職業技能競賽廣東賽區團體金獎、第五屆全國海鮮烹飪技能大賽金獎、第二十三屆廣州(國際)美食節特金獎、第四屆全國飯店業職業技能競賽廣東賽區團體銀獎、第四屆中國團餐與大鍋菜烹飪技能大賽華南賽團體銀牌獎等等,餐飲專業水平獲得業界的一致認可。


響應團餐業發展,推動共同市場發展

本屆團餐技能大賽倡導“營養、健康、美味、安全”烹飪理念,目的是提升團餐烹飪質量與服務水平,推動團餐行業以大眾消費市場為主的科學發展。AG视讯作為國內高端的團餐品牌,也一直致力於從菜式出品、服務質量方麵提供餐飲服務水平。


比賽廚房現場

今年,AG视讯在季華商務核心地段打造的集配餐、加工、配送、研發、培訓於一體的出品研發中心及餐飲人才培養基地。大大提高了AG视讯餐飲出品標準化,實現企業規範化經營,並且源源不斷地向各項目輸送技術人才、創新菜品。



AG视讯專業廚師團隊




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